郑丽文再谈访陆感受

怎样切洋葱才能不流泪啊！科学家建议用快刀慢慢切_蜘蛛资讯网

quo;断头台”实验系统，通过高达 2 万帧/秒的高速摄像机记录洋葱在不同刀具切割下的反应。     他们发现，当刀刃刺入的瞬间，洋葱的表层组织并不是立即破裂，而是先被挤压、膨胀，随后在几毫秒时间内发生断裂，释放出大量高速液滴，速度最快时可达 40 米/秒，几乎相当于棒球投手的全力投球！     从洋葱切口

rXiv 上的一篇预印本论文《切洋葱时的液滴飞溅现象》（Droplet Outbursts from Onion Cutting），则可能揭示了一个更具破坏性的真相：洋葱也许并非只是靠“散味”被动地消极防御，挨刀的那一刹那，洋葱就会发起绝地反击，而真正的“杀招”，就是高速喷射的液滴。       &n

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发布时间：18:01:20